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工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖,是以优质淀粉或大米经为原料,经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖,将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。
1、葡萄糖吸湿性高 工业葡萄糖销售报价,用于糕点、焙烤食品等食品中,保持产品松软,保质期长 工业葡萄糖批发价,增加食品的口感。
2、皮革工业使用处理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。
3、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖,改善产品的口感,提高产品质量 工业葡萄糖供应商,降低生产成本,提高企业的经济效益。
4、葡萄糖的冰点低,用于饮料、泠食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
/35工业葡萄糖用于饮料、泠食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。生活中处处离不开工业葡萄糖,比如我们做糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用工业葡萄糖可替代白沙糖(甜度为砂糖的60%-70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。
食用葡萄糖是以淀粉或淀粉质为原料,经液化、糖化所得的葡萄糖液 工业葡萄糖,再通过精制、浓缩、冷却结晶所得的含有一个水分子的产品。
一、结晶葡萄糖的性质
(一)甜度
甜度是糖品的重要性质,葡萄糖对蔗糖的相对甜度及其他糖,糖醇的甜度比较见下表:
葡萄糖溶液的甜度随浓度增高的程度大于蔗糖,在较低的浓度下,葡萄糖的甜度低于蔗糖,但是随着浓度的增高,差别逐渐减小。
(二)发酵性
酵母能发酵葡萄糖,淀粉糖浆的发酵分为葡萄糖和麦芽糖,其含量随转化程度的增高而增高,生产发醇食品使用葡萄糖较好。
(三)代谢性质
葡萄糖不经过消化能够被人体直接吸收,所以适用于病人食用。
(四)溶解度
食用葡萄糖在水中的溶解度介于30.79%-73.22%(随温度升高而升高)。